Empadão de frango cremoso

Name: Empadão de frango cremoso
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 10 Porções
Ingredients: 300 g Farinha de trigo; a gosto Sal; 200 g Manteiga ou margarina; 45 ml Água gelada; 2 unidade(s) Ovo; 800 g Frango cozido e desfiado; 2 unidade(s) Cebolas médias picadas; 3 unidade(s) Alho picado; 3 colher(es) de sopa Páprica defumada; a gosto Quentro ou salsinha; a gosto Sal e pimenta do reino; 240 ml Caldo do cozimento do frango; 250 g Cheddar ou catupiry

🇧🇷Brasil

120 min(s)

10 porções

Elane

@cozinhaemdosedupla

Ingredientes
Modo de preparo

Farinha de trigo300 g
Sal a gosto
Manteiga ou margarina200 g
Água gelada45 ml
Ovo2 unidade(s)
Frango cozido e desfiado800 g
Cebolas médias picadas2 unidade(s)
Alho picado3 unidade(s)
Páprica defumada3 colher(es) de sopa
Quentro ou salsinha a gosto
Sal e pimenta do reino a gosto
Caldo do cozimento do frango240 ml
Cheddar ou catupiry250 g

Recheio: Coloque em uma panela a manteiga e a cebola, deixe refogar Em seguida acrescente o alho e deixe dourar Adicione o peito de frango, a páprica defumada, o quentro, sal e a pimenta do reino Aos poucos coloque o caldo do frango deixe cozinhar tudo por 2 minutos e em seguida deixe esfriar enquanto prepara a massa
Massa: Coloque em uma tigela a farinha de trigo, o sal, a manteiga e vá misturando com a ponta dos dedos Bata levemente 1 ovo e junte-o a massa Vá acrescentando a água aos poucos até dar o ponto
Montagem: Abra com um rolo 2/3 da massa em uma folha de papel manteiga e vire-a na forma de fundo removível de 21 cm de diâmetro Ajuste a massa com os dedos Coloque o recheio já frio na forma com a massa Abra o restante da massa e cubra toda forma retirando as sobras nas laterais Com a sobra da massa faça tiras e decore como preferir Bata a gema do outro ovo e pincele toda a parte de cima do empadão Leve ao forno pré aquecido a 200°C por cerca de 45 minutos ou até que fique um dourado bonito