Escondidinho de frango

Name: Escondidinho de frango
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Porções
Ingredients: 400 g Filé de frango desfiado; 2 unidade(s) Tomate em cubinhos; 1 unidade(s) Cebola em cubinhos; 6 colher(es) de sopa Pimentão em cubinhos; 0 a gosto Sal; 0 a gosto Pimenta do reino; 1 xícara(s) Passata de tomate; 300 g Requeijão cremoso; 2 xícara(s) Arroz; 8 colher(es) de sopa Óleo; 600 g Abóbora japonesa; 5 colher(es) de sopa Cheiro verde; 7 unidade(s) Alho macerado

🇧🇷Brasil

30 min(s)

4 porções

Eliana Scaramal

@feijaonoprato

Ingredientes
Modo de preparo

Filé de frango desfiado400 g
Tomate em cubinhos2 unidade(s)
Cebola em cubinhos1 unidade(s)
Pimentão em cubinhos6 colher(es) de sopa
Sal0 a gosto
Pimenta do reino0 a gosto
Passata de tomate1 xícara(s)
Requeijão cremoso300 g
Arroz2 xícara(s)
Óleo8 colher(es) de sopa
Abóbora japonesa600 g
Cheiro verde5 colher(es) de sopa
Alho macerado7 unidade(s)

Para o purê de abóbora - tire a casca e corte em cubos - aqueça 3 colheres de óleo e refogue 2 dentes de alho macerado, junte a abóbora tempere com sal e pimenta coloque um pouco de água e deixe cozinhar, tem que ficar bem macia e sem líquido . Massa bem até formar um purê e reserve.
Para o frango - aqueça 3 colheres de óleo e refogue 3 dentes de alho macerado o pimentão na sequência junte a cebola e frango mexa bem - junte a passata de tomate e deixe apurar bem o molho fica quase sem molho - finalize com cheiro verde.
Montagem do escondinho- na tigelinha que possa ir ao forno ou microondas coloque um pouco de purê de abóbora, recheio de frango, requeijão - cubra com mais purê e finalize com cheiro verde. Só aquecer no microondas ou forno e servir.
Para o arroz - aqueça 2 colheres de óleo e refoque 2 dentes de alho macerado junte o arroz e mexa bem, cubra com água quente, tampe e deixe cozinhar até evaporar todo líquido e o grão ficar macio.