Filé de frango a Parmegiana

Name: Filé de frango a Parmegiana
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6 Porções
Ingredients: 500 g Filé de peito de frango; a gosto Óleo para fritar; 2 unidade(s) Ovo para empanar; 400 g Farinha de trigo; 400 g Farinha de rosca; 1 unidade(s) Molho de tomate; 200 g Queijo mussarela; 1/2 unidade(s) Cebola; 2 unidade(s) Alho; 1 unidade(s) Caldo de carne em pó; 3 colher(es) de sopa Açúcar refinado

🇧🇷Brasil

20 min(s)

6 porções

Camila De

@universodecamila

Ingredientes
Modo de preparo

Filé de peito de frango500 g
Óleo para fritar a gosto
Ovo para empanar2 unidade(s)
Farinha de trigo400 g
Farinha de rosca400 g
Molho de tomate1 unidade(s)
Queijo mussarela200 g
Cebola1/2 unidade(s)
Alho2 unidade(s)
Caldo de carne em pó1 unidade(s)
Açúcar refinado3 colher(es) de sopa

Tempere o frango a gosto. Aqui eu uso 1 cebola grande, 3 dentes de alho, 1 pedacinho de pimentão, óleo, suco de 1 limão, páprica, chimichurri e meio cubo de caldo de galinha e cheiro verde a gosto. Bato no liquidificador e tempero o frango (geralmente, deixo marinando de um dia pro outro. Fica maravilhoso!)
Empane passando primeiro na farinha de trigo, depois no ovo e por último na farinha de rosca.
Frite em óleo bem quente.
Coloque os filés numa assadeira pincelada com óleo e reserve.
Para o molho de tomate temperado, refogue a cebola com o alho, coloque o molho de tomate, adicione o caldo de carne e o açúcar- Deixe ferver, coloque o queijo em cima de cada filé e o molho por último.
Leve ao forno pré aquecido em 180° por uns 10 minutinhos, só até o queijo derreter completamente. Ou se preferir, no microondas ou Airfryer.