Filé de frango ao molho de uvas

Name: Filé de frango ao molho de uvas
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 06 Porções
Ingredients: 200 g Files de peito de frango; 100 g Uva Itália cortada ao meio; 15 ml Azeite; 30 g Manteiga; 40 ml Vinho branco seco; 40 ml Vermouth branco seco; 50 ml Creme de leite UHT; 10 g Alho picado; 20 g Cebola ao brunoise; 0 a gosto Sal e pimenta do reino

🇧🇷Brasil

01 hora(s)

06 porções

Tatah Cardoso

@tatahcardoso

Ingredientes
Modo de preparo

Files de peito de frango200 g
Uva Itália cortada ao meio100 g
Azeite15 ml
Manteiga30 g
Vinho branco seco40 ml
Vermouth branco seco40 ml
Creme de leite UHT50 ml
Alho picado10 g
Cebola ao brunoise20 g
Sal e pimenta do reino0 a gosto

Tempere os files com sal e pimenta do reino
Suar em uma frigideira manteiga, cebola e alho picados, reduzir o vinho branco e o vermouth, até a metade. Adicione o suco de uva o creme de leite e deixe ferver, temperar com sal e pimenta do reino , deixar nappe coar e reservar
Em uma frigideira a parte , dourar os files de frango em azeite e manteiga e reservar, tirar as sementes de uvas, corta-las ao meio e aquecer junto ao molho na hora de servir