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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Filé de peito de frango200 g
- Sal1 colher(es) de chá
- Pimenta do reino a gosto
- Fumaça líquida2 colher(es) de chá
- Azeite de oliva2 colher(es) de sopa
- Deixe o peito de frango descongelar completamente;
- Tempere com sal, pimenta, páprica defumada e fumaça líquida;
- Deixe a carne descansando para absorver o tempero por, pelo menos, 10 minutos;
- Aqueça uma frigideira em fogo alto, deixe esquentar bem (aguarde mais ou menos uns 5 min);
- Adicione uma colher de sopa de azeite de oliva na frigideira e em seguida coloque o frango. Conte dois minutos de cada lado (processo de selar a carne);
- Abaixe o fogo e vire novamente o filé, conte mais 3 minutos de cada lado (agora em fogo baixo). Nesse momento, se estiver queimando muito, adicione água aos poucos apenas para deglaçar o fundo da panela. Tampe.
- Passados o tempo, desligue o fogo e deixe a carne descansar por 3 a 5 minutos. Sirva.
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