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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Sobrecoxa de frango1 kg
- Limão Tahiti médio espremido2 unidade(s)
- Manteiga50 g
- Cebola picada3/4 xícara(s)
- Tomate picado sem pele e sementes1 xícara(s)
- Água quente400 ml
- Creme de leite200 g
- Sal a gosto
- Pimenta preta moída a gosto
- Queijo mussarela fatiado ou ralado a gosto
- Tempere as sobrecoxas com o limão, sal e pimenta e deixe na geladeira pegando tempero por pelo menos 2 horas.
- Aqueça a manteiga em uma panela e doure bem a cebola. Adicione o frango e deixe dourar bem dos dois lados.
- Junte o tomate e misture, acrescente a água quente, mexa e tampe a panela. Deixe cozinhar até que o frango esteja macio. Mexa algumas vezes para não queimar o fundo.
- Transfira as sobrecoxas para uma travessa refratária e coloque o molho da panela no liquidificador.
- Acrescente o creme de leite junto no liquidificador e bata até ficar homogêneo, ajuste o sal.
- Coloque a mistura do liquidificador por cima das sobrecoxas, cubra com o queijo e leve ao forno pré-aquecido 220ºC para aquecer por cerca de 15 minutos.
- Sirva em seguida acompanhado de arroz branco e batata palha.
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