Frango à parmegiana simples

Name: Frango à parmegiana simples
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 Porções
Ingredients: 500 g Filé de frango; 2 unidade(s) Dentes de alho picado; 1/2 unidade(s) Cebol picada; 4 unidade(s) Tomates maduros sem pele e semente; 1 unidade(s) Pimentão vermelho picado; 1 unidade(s) Ovo; a gosto Farinha de rosca; a gosto Sal; a gosto Pimenta do reino; 150 g Queijo mussarela

Em parceria com

@delirec

🇧🇷Brasil

1 hora(s)

4 porções

Christhian Miranda

@sulgastronomia

Ingredientes
Modo de preparo

Filé de frango500 g
Dentes de alho picado2 unidade(s)
Cebol picada1/2 unidade(s)
Tomates maduros sem pele e semente4 unidade(s)
Pimentão vermelho picado1 unidade(s)
Ovo1 unidade(s)
Farinha de rosca a gosto
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto
Queijo mussarela150 g

Tempere o filé de frango com alho, sal e pimenta e deixe por pelo menos 20 minutos para pegar tempero
Em uma panela, adicione um fio de azeite e frite o alho quando dourar adicione a cebola
Em seguida, acrescente o pimentão vermelho e os tomates (cortados em pedaços pequenos)
Verifique se os tomates estão refogados e acrescente um pouco de água e deixe reduzir. Prove, se tiver acidez acrescente uma pitada de açúcar e uma de sal
Para empanar, quebre um ovo em um recipiente, acrescente uma pitada de sal e bata-o como se fosse fazer um omelete
Adicione o filé de frango temperado e vire frente e verso. Em seguida, passe-os na farinha de rosca
Após empanar, frite-os em óleo bem quente (sem mergulhá-los)
Depois de fritar, adicione os filés em uma forma e coloque por cima o molho de tomate e fatias de mussarela
Leve ao forno pré aquecido por pelo menos 25 minutos até que o queijo fique gratinado. Tempo pode variar de acordo potência de cada forno
Sugestões para acompanhar: arroz branco e salada de maionese