Frango a passarinho feito na pressão pressão

Name: Frango a passarinho feito na pressão pressão
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 Porções
Ingredients: 0 a gosto 1 kg de frango cortado a passarinho (pedaços com +/- 5 cm de tamanho)Suco e raspas de 1 limão 1 lata de cerveja clara (350 ml) Sal e pimenta-do-reino a gosto Óleo suficiente para fritar (2 garrafas de 900 ml cada) 10 dentes de alho laminadosCheiro-verde picado para polvilhar

🇧🇷Brasil

40 min(s)

6 porções

Martha Ramos

@martharamoss

Ingredientes
Modo de preparo

1 kg de frango cortado a passarinho (pedaços com +/- 5 cm de tamanho)Suco e raspas de 1 limão 1 lata de cerveja clara (350 ml) Sal e pimenta-do-reino a gosto Óleo suficiente para fritar (2 garrafas de 900 ml cada) 10 dentes de alho laminadosCheiro-verde picado para polvilhar0 a gosto

Numa tigela misture 1 kg de frango cortado a passarinho (pedaços com mais ou menos 5 cm de tamanho) com suco e raspas de 1 limão, 1 lata de cerveja clara, sal e pimenta do reino a gosto. Deixe nesta marinada por 1 hora. Transfira o frango para um escorredor e deixe até que saia todo o líquido, em seguida seque o frango num pano limpo e seco.Numa panela de pressão fora do fogo coloque óleo suficiente (2 garrafas de 900 ml cada) e o frango temperado e seco, tampe a panela e leve ao fogo. Quando a panela começar a chiar conte 15 minutos (se o corte do frango for menor deixe menos tempo para não queimar), desligue o fogo, retire a pressão e abra a panela. Neste momento coloque 10 dentes de alho laminados na panela e deixe até dourar, mexendo de vez em quando para dourar por igual. Escorra o frango com alho com auxílio de uma escumadeira ( se o frango ficar grudado um pouco, solte o com o auxílio da própria escumadeira), polvilhe cheiro verde picado. Sirva em seguida.