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Frango ao molho bechamel com hortelã e batatas gratinadas
🇧🇷Brasil
45 min(s)
4 porções
Gilmar Sousa
@comidaevinho- Ingredientes
- Modo de preparo
- Peito de frango1 unidade(s)
- Molho bechamel1 l
- Folhas de hortelã10 unidade(s)
- Cebola1 unidade(s)
- Dentes de Alho4 unidade(s)
- Alho Poró50 g
- Queijo parmesão ralado50 g
- Shoyu a gosto
- Óleo de gergelim a gosto
- Páprica picante a gosto
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Batata média4 unidade(s)
- Ramos de alecrim2 unidade(s)
- Azeite a gosto
- Orégano seco a gosto
- Preparo das batatas: Coloque as batatas inteiras (com casca) em água fervente por 10 minutos. Na sequência as cortes em rodelas com 1,5 cm de espessura.
- Regue uma forma com bastante azeite e coloque as batatas, tempere com sal, pimenta-do-reino e orégano, leve ao pré-aquecido à 200°C por 25 minutos. Passado os primeiros 25 minutos vire as batatas, adicione os dentes de alho inteiros, o alecrim e volte ao forno por mais 20 minutos. Reserve.
- Preparo do Frango: Corte o peito de frango em quatro pedaços e tempere com, shoyu, oléo de gergelim, páprica, sal e pimenta-do-reino. Reserve.
- Corte a cebola em rodelas grossas, em uma frigideira de bordas altas, doure no azeite de ambos os lados, até dar uma leve caramelizada, e reserve. Na mesma frigideira frite o alho poró e grelhe frango de ambos os lados.
- Acrescente o molho bechamel ao frango, as folhas de hortelã e deixe cozinhar por aproximadamente 25 minutos ou até ficarem macios, ao final acrescente o queijo e deixe cozinhar por mais 2 minutos.
- Monte o prato com as batatas gratinadas, a cebola caramelizada e o frango com o molho.
- Harmonize esse prato com vinho branco Moscato de preferência demi-sec, uma combinação repleta de sabores e aromas.
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