Frango ao molho bechamel com hortelã e batatas gratinadas

Name: Frango ao molho bechamel com hortelã e batatas gratinadas
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Porções
Ingredients: 1 unidade(s) Peito de frango; 1 l Molho bechamel; 10 unidade(s) Folhas de hortelã; 1 unidade(s) Cebola; 4 unidade(s) Dentes de Alho; 50 g Alho Poró; 50 g Queijo parmesão ralado; a gosto Shoyu; a gosto Óleo de gergelim; a gosto Páprica picante; a gosto Sal; a gosto Pimenta-do-reino; 4 unidade(s) Batata média; 2 unidade(s) Ramos de alecrim; a gosto Azeite; a gosto Orégano seco

🇧🇷Brasil

45 min(s)

4 porções

Gilmar Sousa

@comidaevinho

Ingredientes
Modo de preparo

Peito de frango1 unidade(s)
Molho bechamel1 l
Folhas de hortelã10 unidade(s)
Cebola1 unidade(s)
Dentes de Alho4 unidade(s)
Alho Poró50 g
Queijo parmesão ralado50 g
Shoyu a gosto
Óleo de gergelim a gosto
Páprica picante a gosto
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Batata média4 unidade(s)
Ramos de alecrim2 unidade(s)
Azeite a gosto
Orégano seco a gosto

Preparo das batatas: Coloque as batatas inteiras (com casca) em água fervente por 10 minutos. Na sequência as cortes em rodelas com 1,5 cm de espessura.
Regue uma forma com bastante azeite e coloque as batatas, tempere com sal, pimenta-do-reino e orégano, leve ao pré-aquecido à 200°C por 25 minutos. Passado os primeiros 25 minutos vire as batatas, adicione os dentes de alho inteiros, o alecrim e volte ao forno por mais 20 minutos. Reserve.
Preparo do Frango: Corte o peito de frango em quatro pedaços e tempere com, shoyu, oléo de gergelim, páprica, sal e pimenta-do-reino. Reserve.
Corte a cebola em rodelas grossas, em uma frigideira de bordas altas, doure no azeite de ambos os lados, até dar uma leve caramelizada, e reserve. Na mesma frigideira frite o alho poró e grelhe frango de ambos os lados.
Acrescente o molho bechamel ao frango, as folhas de hortelã e deixe cozinhar por aproximadamente 25 minutos ou até ficarem macios, ao final acrescente o queijo e deixe cozinhar por mais 2 minutos.
Monte o prato com as batatas gratinadas, a cebola caramelizada e o frango com o molho.
Harmonize esse prato com vinho branco Moscato de preferência demi-sec, uma combinação repleta de sabores e aromas.