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Frango assado (recheado)
Em parceria com
@delirec🇧🇷Brasil
2 hora(s)
1 porções
Vinícius Fernandes
@vini_veneto- Ingredientes
- Modo de preparo
- frango inteiro1 unidade(s)
- Manteiga com sal200 g
- Pimentão vermelho1 unidade(s)
- Pimentão amarelo1 unidade(s)
- Farinha de mandioca250 g
- Cabeça de alho1 unidade(s)
- Tomilho e alecrim a gosto
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Vinho branco a gosto
- Corte o alho e os pimentões em cubinhos, reserve metade de cada pimentão e 4 dentes de alho
- Em uma panela coloque a manteiga e deixe derreter, acrescente o alho picado e os pimentões. Deixe que o alho fique dourado mas não muito.
- Acrescente a farinha, mexa bem e incorpore totalmente na manteiga, o tomilho é opcional, mas caso use ele deverá entrar agora.
- Deixe que a farofa fique bem frita, tempere com sal e pimenta e reserve.
- Em uma outra panela, despeje a manteiga restante e mexa até que comece a ficar amarronzada, nessa hora é preciso ter cuidado para que não perca o ponto. (Noisette).
- Leve a manteiga noisette a geladeira e deixe resfriar.
- Hora de preparar o frango. Tempere-o com sal, pimenta, alho, pimentões e qualquer outro tempero que vc quiser.
- Passe o frango para uma assadeira, irá recheá-lo com a farofa. Quando a manteiga estiver resfriada pincele em volta do frango.
- Leve para assar por 30 minutos a 200°c
- Retire o frango e despeje vinho branco por cima dele e volte para o forno até que fique douradinho.
- A temperatura interna deve ser de 70°c para saber se o frango está assado corretamente.
- Depois de assar é só apreciar.
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