Frango assado (recheado)

Name: Frango assado (recheado)
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 1 Porções
Ingredients: 1 unidade(s) frango inteiro; 200 g Manteiga com sal; 1 unidade(s) Pimentão vermelho; 1 unidade(s) Pimentão amarelo; 250 g Farinha de mandioca; 1 unidade(s) Cabeça de alho; a gosto Tomilho e alecrim; a gosto Sal e pimenta do reino; a gosto Vinho branco

Em parceria com

@delirec

🇧🇷Brasil

2 hora(s)

1 porções

Vinícius Fernandes

@vini_veneto

Ingredientes
Modo de preparo

frango inteiro1 unidade(s)
Manteiga com sal200 g
Pimentão vermelho1 unidade(s)
Pimentão amarelo1 unidade(s)
Farinha de mandioca250 g
Cabeça de alho1 unidade(s)
Tomilho e alecrim a gosto
Sal e pimenta do reino a gosto
Vinho branco a gosto

Corte o alho e os pimentões em cubinhos, reserve metade de cada pimentão e 4 dentes de alho
Em uma panela coloque a manteiga e deixe derreter, acrescente o alho picado e os pimentões. Deixe que o alho fique dourado mas não muito.
Acrescente a farinha, mexa bem e incorpore totalmente na manteiga, o tomilho é opcional, mas caso use ele deverá entrar agora.
Deixe que a farofa fique bem frita, tempere com sal e pimenta e reserve.
Em uma outra panela, despeje a manteiga restante e mexa até que comece a ficar amarronzada, nessa hora é preciso ter cuidado para que não perca o ponto. (Noisette).
Leve a manteiga noisette a geladeira e deixe resfriar.
Hora de preparar o frango. Tempere-o com sal, pimenta, alho, pimentões e qualquer outro tempero que vc quiser.
Passe o frango para uma assadeira, irá recheá-lo com a farofa. Quando a manteiga estiver resfriada pincele em volta do frango.
Leve para assar por 30 minutos a 200°c
Retire o frango e despeje vinho branco por cima dele e volte para o forno até que fique douradinho.
A temperatura interna deve ser de 70°c para saber se o frango está assado corretamente.
Depois de assar é só apreciar.