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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Frango caipira1 unidade(s)
- Cebola2 unidade(s)
- Alho2 unidade(s)
- Salsa e cebolinha1 a gosto
- Sal, pimenta do reino, alecrim e outros condimentos a gosto
- Tomate2 unidade(s)
- Oleo1/2 xícara(s)
- Polenta mole (milharina) (polentina) pré cozida10 colher(es) de sopa
- Agua11/2 l
- Alho2 unidade(s)
- Cebola1/2 unidade(s)
- Salsa e cebolinha a gosto
- Oleo1/3 xícara(s)
- Para o frango Em uma panela de pressão, coloque o óleo, a cebola e deixe fritar até ficar transparente, adicione os outros ingredientes e frite mais um pouco. Adicione o Franco em pedaços e frite bem, até dourar. Coloque 700ml de água e deixe ferver com pressão por 20 minutos ou até amolecer, se necessário acrescente mais água. Destampe e deixe ferver até secar a água e ficar um caldo grosso no final.
- Para a polenta. Em uma panela coloque a cebola e o óleo e frite até a cebola ficar transparente, acrescente os demais ingredientes de tempero e frite mais um pouco. Coloque 1 1/2 litro de água e deixe ferver. Para acrescentar a malharina ou polentina, dissolva ela em um recipiente com água fria, e bem devagar vai virando na panela de água fervendo com os temperos. Observe o ponto de cozimento se está a seu gosto, mais mole ou mais firme. Deixe cozinhar mais um pouco e pronto. Sirva quentinha e bem molinha.
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