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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Coxas e sobrecoxas de frango1 kg
- Quiabo300 g
- Cebola picada1 unidade(s)
- Pimentão verde picado1/2 unidade(s)
- Molho de tomate2 colher(es) de sopa
- Alho picado1 colher(es) de sopa
- Vinagre2 colher(es) de sopa
- Coentro picado a gosto
- Sal, colorau, páprica defumada, pimenta do reino a gosto
- Azeite2 colher(es) de sopa
- Temperei o frango com sal,alho, pimenta, colorau e vinagre, deixei marinando por 1 hora.
- Numa panela coloquei 2 Colheres de azeite coloquei os pedaços de frango temperado e fritei até ficarem bem douradinhos, juntei a cebola e pimentão refoguei bem, juntei o molho de tomate e a páprica, acrescentei água até cobrir todo o frango, tampei a panela e cozinhei em fogo alto por 20 minutos.
- Lavei os quiabos e sequei todos,cortei em pedaços grandes e alguns cortei ao meio pra usar na decoração.
- Numa Frigideira com uma colher de azeite dourei os quiabos inteiros, retirei da panela e reservei, acrescentei os pedaços de quiabo e refoguei até ficarem macios, não precisa mexer muito para não soltar baba, temperei com um pouco de sal,pimenta e umas gotas de vinagre . Esse refogado é rápido, 8 minutos tá bom.
- Após os 20 minutos de cozimento, diminuí o fogo do frango e juntei os quiabos, tampei a panela e deixei por mais 10 minutos. Desliguei o fogo finalizei com coentro e juntei os quiabos inteiros.
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