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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Filé de sassami1 kg
- Alho macerado2 unidade(s)
- Pimenta do reino1/2 colher(es) de chá
- Páprica defumada1 colher(es) de chá
- Sal13 g
- Fubá mimoso1 xícara(s)
- Farinha de trigo1 xícara(s)
- Coloral1 colher(es) de chá
- Sal0 a gosto
- Água gelada300 ml
- Óleo de soja0 a gosto
- Tempere o frango com alho, pimenta, páprica, sal e reserve.
- Misture o fubá, farinha, coloral - tempere com pouco de sal e reserve.
- Empane o frango na mistura de farinha , mergulhe na água gelada deixe pingar o excesso de água e frite em óleo quente por imersão.
- Deixe até dourar retire e sirva quentinho com uma salada ou uma massa ou como petisco.
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