Frango Mediterrâneo

Name: Frango Mediterrâneo
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 5 Porções
Ingredients: 1 kg Sobrecoxa desossada de frango; 3 colher(es) de sopa Azeite; 2 colher(es) de sopa Alcaparras; 3 colher(es) de sopa Azeitona sem caroço em rodelas; 200 g Tomatinhos cereja; 1 xícara(s) Vinho branco; 1 unidade(s) Lata de tomate picado; a gosto Sal e pimenta; 2 unidade(s) Cebola média picada; 2 unidade(s) Alho picado; 3 unidade(s) Folhas de louro; a gosto Folhas Manjericão; 1 colher(es) de chá Tomilho

🇧🇷Brasil

90 min(s)

5 porções

Márcia Areias

@chefemarciaareias

Ingredientes
Modo de preparo

Sobrecoxa desossada de frango1 kg
Azeite3 colher(es) de sopa
Alcaparras2 colher(es) de sopa
Azeitona sem caroço em rodelas3 colher(es) de sopa
Tomatinhos cereja200 g
Vinho branco1 xícara(s)
Lata de tomate picado1 unidade(s)
Sal e pimenta a gosto
Cebola média picada2 unidade(s)
Alho picado2 unidade(s)
Folhas de louro3 unidade(s)
Folhas Manjericão a gosto
Tomilho1 colher(es) de chá

Em um recipiente, coloque as sobrecoxas , o vinho, as cebolas, as folhas de louro , o alho, o tomilho e o sal e a pimenta-do-reino. Misture e deixe marinando na geladeira por uma hora.
Retire da geladeira e coe a marinada. Reserve o líquido.
Aqueça uma panela com o azeite e doure as sobrecoxas aos poucos. Na mesma panela Junte as sobrecoxas e o que sobrou da marinada. Cozinhe por 20 minutos em fogo médio.
Junte a lata de tomate pelado. Verifique sal e pimenta. Cozinhe por mais 20minutos.
Coloque os tomatinhos cereja, as azeitonas e as alcaparras. Cozinhe por mais 5minutos. Desligue o fogo e finalize com manjericão picado.😋😋