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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Para o frango ao curry: filé de peito de frango4 unidade(s)
- Azeite2 g
- Manteiga2 colher(es) de sopa
- Cebola1 unidade(s)
- Alho (dente)2 unidade(s)
- Pimenta dedo de moça1/2 unidade(s)
- Gengibre1 colher(es) de sopa
- Sal1 colher(es) de café
- Açafrão da terra2 colher(es) de chá
- Garam massala (vide receita abaixo)2 colher(es) de chá
- Tomate3 unidade(s)
- Leite de coco150 ml
- Creme de leite fresco150 ml
- Para o garam massala: noz moscada1/2 colher(es) de chá
- Coentro em grão1/2 colher(es) de chá
- Cominho1/2 colher(es) de chá
- Gengibre em pó1/2 colher(es) de chá
- Cardamomo1/2 colher(es) de chá
- Cravo em pó1/2 colher(es) de chá
- Pimenta do reino1/2 colher(es) de chá
- Canela1/2 colher(es) de chá
- Garam Masala Misture tudo e bata no mixer ou liquidificador;
- Para o Frango Aqueça uma panela com 1 fio de azeite e manteiga; Doure a cebola e o gengibre picados. Deixe refogar; Pique o frango em cubinhos, adicione na panela e deixe dourar; Adicione o tomate picadinho e deixe refogar um pouco até soltar a água do tomate;
- Acrescente o leite de coco, o creme de leite, o curry indiano, o açafrão da terra e o Garam Masala; Deixe cozinhar até o frango estar macio, acerte o sal e finalize com cheiro verde;
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