FrNgo ao curry com chutney de manga

Name: FrNgo ao curry com chutney de manga
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 Porções
Ingredients: 4 unidade(s) Para o frango ao curry: filé de peito de frango; 2 g Azeite; 2 colher(es) de sopa Manteiga; 1 unidade(s) Cebola; 2 unidade(s) Alho (dente); 1/2 unidade(s) Pimenta dedo de moça; 1 colher(es) de sopa Gengibre; 1 colher(es) de café Sal; 2 colher(es) de chá Açafrão da terra; 2 colher(es) de chá Garam massala (vide receita abaixo); 3 unidade(s) Tomate; 150 ml Leite de coco; 150 ml Creme de leite fresco; 1/2 colher(es) de chá Para o garam massala: noz moscada; 1/2 colher(es) de chá Coentro em grão; 1/2 colher(es) de chá Cominho; 1/2 colher(es) de chá Gengibre em pó; 1/2 colher(es) de chá Cardamomo; 1/2 colher(es) de chá Cravo em pó; 1/2 colher(es) de chá Pimenta do reino; 1/2 colher(es) de chá Canela

🇧🇷Brasil

1 hora(s)

6 porções

Raquel Novais

@chefraquelnovais

Ingredientes
Modo de preparo

Para o frango ao curry: filé de peito de frango4 unidade(s)
Azeite2 g
Manteiga2 colher(es) de sopa
Cebola1 unidade(s)
Alho (dente)2 unidade(s)
Pimenta dedo de moça1/2 unidade(s)
Gengibre1 colher(es) de sopa
Sal1 colher(es) de café
Açafrão da terra2 colher(es) de chá
Garam massala (vide receita abaixo)2 colher(es) de chá
Tomate3 unidade(s)
Leite de coco150 ml
Creme de leite fresco150 ml
Para o garam massala: noz moscada1/2 colher(es) de chá
Coentro em grão1/2 colher(es) de chá
Cominho1/2 colher(es) de chá
Gengibre em pó1/2 colher(es) de chá
Cardamomo1/2 colher(es) de chá
Cravo em pó1/2 colher(es) de chá
Pimenta do reino1/2 colher(es) de chá
Canela1/2 colher(es) de chá

Garam Masala Misture tudo e bata no mixer ou liquidificador;
Para o Frango Aqueça uma panela com 1 fio de azeite e manteiga; Doure a cebola e o gengibre picados. Deixe refogar; Pique o frango em cubinhos, adicione na panela e deixe dourar; Adicione o tomate picadinho e deixe refogar um pouco até soltar a água do tomate;
Acrescente o leite de coco, o creme de leite, o curry indiano, o açafrão da terra e o Garam Masala; Deixe cozinhar até o frango estar macio, acerte o sal e finalize com cheiro verde;