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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Coxinha da asa de frango1/2 kg
- Macaxeira ou aipim1/2 kg
- Tomate picado1 unidade(s)
- Cebola média1 unidade(s)
- Dente de alho2 unidade(s)
- Pimentão pequeno1 unidade(s)
- Coentro picadinho2 colher(es) de sopa
- Tempero Edu Guedes1 colher(es) de sopa
- Tempero Chimichuri1 colher(es) de sopa
- Tempero Ana Maria1 colher(es) de sopa
- Vinagre2 colher(es) de sopa
- Óleo3 colher(es) de sopa
- Açafrão1 colher(es) de sobremesa
- Colorau1 colher(es) de sobremesa
- Cominho1 colher(es) de sobremesa
- Sal3 colher(es) de sopa
- Pegue a asinha limpe e tempere com os temperos secos. Acrescente a cebola o alho, o pimentão, o tomate e o coentro. Em uma panela coloque o óleo pra aquecer e despeje a galinha, mexendo sempre pra não grudar. Refogando muito bem. Acrescente água até cobrir, deixe cozinhar por uns 20 minutos. Cozinhe a macaxeira ou aipim em água com um colher de sopa de sal por uns 30 minutos ou até que fique bem mole. Ainda morna bata no liquidificador com a água do cozimento, se necessário acrescente água fria. Em seguida despeje macaxeira ou aipim liquidificado dentro da asinha que foi cozida por 20 minutos. Deixe cozinhar por mais 20 minutos, acertando o sal se necessário.
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