Galinha Atolada

Name: Galinha Atolada
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 3 Porções
Ingredients: 1/2 kg Coxinha da asa de frango; 1/2 kg Macaxeira ou aipim; 1 unidade(s) Tomate picado; 1 unidade(s) Cebola média; 2 unidade(s) Dente de alho; 1 unidade(s) Pimentão pequeno; 2 colher(es) de sopa Coentro picadinho; 1 colher(es) de sopa Tempero Edu Guedes; 1 colher(es) de sopa Tempero Chimichuri; 1 colher(es) de sopa Tempero Ana Maria; 2 colher(es) de sopa Vinagre; 3 colher(es) de sopa Óleo; 1 colher(es) de sobremesa Açafrão; 1 colher(es) de sobremesa Colorau; 1 colher(es) de sobremesa Cominho; 3 colher(es) de sopa Sal

🇧🇷Brasil

2 hora(s)

3 porções

Arlete Maria

@letemaria79

Ingredientes
Modo de preparo

Coxinha da asa de frango1/2 kg
Macaxeira ou aipim1/2 kg
Tomate picado1 unidade(s)
Cebola média1 unidade(s)
Dente de alho2 unidade(s)
Pimentão pequeno1 unidade(s)
Coentro picadinho2 colher(es) de sopa
Tempero Edu Guedes1 colher(es) de sopa
Tempero Chimichuri1 colher(es) de sopa
Tempero Ana Maria1 colher(es) de sopa
Vinagre2 colher(es) de sopa
Óleo3 colher(es) de sopa
Açafrão1 colher(es) de sobremesa
Colorau1 colher(es) de sobremesa
Cominho1 colher(es) de sobremesa
Sal3 colher(es) de sopa

Pegue a asinha limpe e tempere com os temperos secos. Acrescente a cebola o alho, o pimentão, o tomate e o coentro. Em uma panela coloque o óleo pra aquecer e despeje a galinha, mexendo sempre pra não grudar. Refogando muito bem. Acrescente água até cobrir, deixe cozinhar por uns 20 minutos. Cozinhe a macaxeira ou aipim em água com um colher de sopa de sal por uns 30 minutos ou até que fique bem mole. Ainda morna bata no liquidificador com a água do cozimento, se necessário acrescente água fria. Em seguida despeje macaxeira ou aipim liquidificado dentro da asinha que foi cozida por 20 minutos. Deixe cozinhar por mais 20 minutos, acertando o sal se necessário.