Galinha Caipira com pirão

Name: Galinha Caipira com pirão
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 Porções
Ingredients: 1 kg Galinha caipira; 1 unidade(s) Tomate; 1 unidade(s) Cebola; 1 unidade(s) Pimentão; a gosto Cheiro verde; 3 unidade(s) Pimenta de cheiro; 2 colher(es) de sopa Coloral; 1 colher(es) de sopa pó de café; 1 colher(es) de sopa Sal; a gosto Alho; 2 colher(es) de sopa Oleo; 2 xícara(s) Farinha de mandioca; a gosto Pimenta do reino

🇧🇷Brasil

1 hora(s)

4 porções

Fabíola Cristina

@fabimeularde5

Ingredientes
Modo de preparo

Galinha caipira1 kg
Tomate1 unidade(s)
Cebola1 unidade(s)
Pimentão1 unidade(s)
Cheiro verde a gosto
Pimenta de cheiro3 unidade(s)
Coloral2 colher(es) de sopa
pó de café1 colher(es) de sopa
Sal1 colher(es) de sopa
Alho a gosto
Oleo2 colher(es) de sopa
Farinha de mandioca2 xícara(s)
Pimenta do reino a gosto

Corte a galinha e tempere com alho e sal e pimenta do reino
Leve ao fogo com óleo bem quente para refogar.
Acrescente o Tomate, pimentão, cebola e pimenta de cheiro e metade do cheiro verde.
Acrescente o coloral e o pó de café e misture. O pó de café é uma dica para a galinha ficar com uma cor amarronzada porque eu não uso o sangue do animal.
Coloque água até cobrir a galinha e cozinhe na panela de pressão por 40 minutos.
Após cozinhar retire uma panelinha do caldo para fazer o pirão
O pirão é só colocar o caldo para ferver em fogo baixo e ir jogando a farinha mexendo sempre até engrossar.
Assim que tiver pronto. Salpique cheiro verde picado no pirão e na galinha e sirva com arroz branco