Galinha caipira com polenta e Quiabo

Name: Galinha caipira com polenta e Quiabo
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Porções
Ingredients: 1 kg galinha caipira; a gosto Tomate, cebola,pimentão e cheiro verde; a gosto Alho; 1 colher(es) de chá Sal; a gosto Condimentos a vontade; 1 colher(es) de sopa Coloral; 1 xícara(s) Fubá fino; 5 unidade(s) Quiabo; 0 a gosto Azeite ou oleo

🇧🇷Brasil

40 min(s)

4 porções

Fabíola Cristina

@fabimeularde5

Ingredientes
Modo de preparo

galinha caipira1 kg
Tomate, cebola,pimentão e cheiro verde a gosto
Alho a gosto
Sal1 colher(es) de chá
Condimentos a vontade a gosto
Coloral1 colher(es) de sopa
Fubá fino1 xícara(s)
Quiabo5 unidade(s)
Azeite ou oleo0 a gosto

Primeiramente tempere a galinha de um dia pro outro com todos os temperos descritos.
No dia seguinte leve ao fogo para refogar em uma caçarola grande, após dourar salpique 1 colher pequena de pó de Café, misture para dar aquela cor maravilhosa sem precisar usar o sangue do animal.
Acrescente o tomate, cebola, pimentão e cheiro verde picado e espere dar uma amolecida.
Leve tudo para a panela de pressão com água até cobrir a galinha e deixe cozinhar por 40 minutos.
Enquanto a galinha cozinha. Prepare a polenta. Em uma panela refogue 1 dente de alho com óleo ou azeite de sua preferência, após acrescente água e 1 colher de chá de sal, assim que começar a ferver despeje o fubá adicionado em 1 copo de agua e vá mexendo devagar até engrossar.
Quiabo Corte o quiabo na diagonal e leve para dar uma corzinha no azeite ou pode fazer ele picadinho no mesmo molho da galinha após ela fica pronta. Fica uma delícia também.
Um arroz branquinho e soltinho é um ótimo acompanhamento pra fechar com chave de ouro.