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- Ingredientes
- Modo de preparo
- coxa e/ou sobrecoxa de frango1 kg
- Cebola1 unidade(s)
- Alho2 unidade(s)
- Molho de tomate300 g
- Louro em pó1 colher(es) de chá
- Cominho1 colher(es) de chá
- Tomilho1 colher(es) de chá
- Arroz2 xícara(s)
- Paio200 g
- Couve1 unidade(s)
- Refogue o alho e cebola, e adicione o frango. Deixe até dourar a pele. Acrescente água até cobrir, os temperos e se quiser um tablete de caldo de legumes. Adicionar o molho de tomate. Deixe cozinhar por 40min em fogo medio
- Retirar o frango e reservar. Passar o caldo da panela em uma peneira. Desfiar o frango quando estiver frio.
- Refogar o paio brevemente junto com o arroz. Adicionar o caldo e cozinhar por 30min ou até ficar macio.
- Adicionar o frango desfiado e acertar o sal e pimenta. Fritar a couve cortada finamente em óleo quente. Fritar 1 gema de ovo para cada prato
- Finalizar montando com o arroz, a gema de ovo e por fim a couve. Regar com azeite
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