Galinhada

Name: Galinhada
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 4 Porções
Ingredients: 1 kg coxa e/ou sobrecoxa de frango; 1 unidade(s) Cebola; 2 unidade(s) Alho; 300 g Molho de tomate; 1 colher(es) de chá Louro em pó; 1 colher(es) de chá Cominho; 1 colher(es) de chá Tomilho; 2 xícara(s) Arroz; 200 g Paio; 1 unidade(s) Couve

🇧🇷Brasil

2 hora(s)

4 porções

Flavia Guimarães

@flavinha_guimaraes

Ingredientes
Modo de preparo

coxa e/ou sobrecoxa de frango1 kg
Cebola1 unidade(s)
Alho2 unidade(s)
Molho de tomate300 g
Louro em pó1 colher(es) de chá
Cominho1 colher(es) de chá
Tomilho1 colher(es) de chá
Arroz2 xícara(s)
Paio200 g
Couve1 unidade(s)

Refogue o alho e cebola, e adicione o frango. Deixe até dourar a pele. Acrescente água até cobrir, os temperos e se quiser um tablete de caldo de legumes. Adicionar o molho de tomate. Deixe cozinhar por 40min em fogo medio
Retirar o frango e reservar. Passar o caldo da panela em uma peneira. Desfiar o frango quando estiver frio.
Refogar o paio brevemente junto com o arroz. Adicionar o caldo e cozinhar por 30min ou até ficar macio.
Adicionar o frango desfiado e acertar o sal e pimenta. Fritar a couve cortada finamente em óleo quente. Fritar 1 gema de ovo para cada prato
Finalizar montando com o arroz, a gema de ovo e por fim a couve. Regar com azeite