Galinhada

Name: Galinhada
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 5 Porções
Ingredients: 5 unidade(s) Coxa e sobrecoxa de frango; 1 unidade(s) Cebola pequena; 2 unidade(s) Dente de alho; 1 unidade(s) Tomate grande; 1 unidade(s) Pimentão pequeno; 1 unidade(s) Milho e ervilha; 1 unidade(s) Cenoura média ralada; a gosto Coentro; 400 g Arroz; a gosto Sal; a gosto Açafrão da Terra ou coloral; 4 xícara(s) Água filtrada

🇧🇷Brasil

1 hora(s)

5 porções

Andreza Barboza

@saboretradicao

Ingredientes
Modo de preparo

Coxa e sobrecoxa de frango5 unidade(s)
Cebola pequena1 unidade(s)
Dente de alho2 unidade(s)
Tomate grande1 unidade(s)
Pimentão pequeno1 unidade(s)
Milho e ervilha1 unidade(s)
Cenoura média ralada1 unidade(s)
Coentro a gosto
Arroz400 g
Sal a gosto
Açafrão da Terra ou coloral a gosto
Água filtrada4 xícara(s)

Numa panela funda dourar os pedaços de frango, sem deixar cozinhar muito. Depois reservar a carne.
Na mesma panela, adicionar o alho e deixar dourar. Depois colocar a cebola, o pimentão, a cenoura e refogar bem.
Após o processo anterior, colocar o açafrão, sal e o arroz. Deixar bem incorporados, adicionar os frangos já dourados e colocar água até cobrir. Optei por usar o arroz cru, porque cozinha-lo com os outros ingredientes deixa muito mais saboroso.
Quando o arroz estiver quase cozido, incorporar o milho e a ervilha.
Quando o arroz cozinhar e estiver seco, adicionar o tomate e o coentro. Nesse momento pode desligar a chama do fogão.
Esse prato é feito numa panela só, rápido de preparar e fica pronto rápido, mas fica muito saboroso.