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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Moela2 kg
- Cebola grande1 unidade(s)
- Tomate grande2 unidade(s)
- Dente de alho4 unidade(s)
- Pimentão1/4 unidade(s)
- Coentro a gosto
- Corte as moelas em três pedaços, tentando passar sempre pela parte branca. Tempere com sal, pimenta e páprica doce (ou colorau).
- Corte todos os legumes em cubos pequenos.
- Em uma panela, refogue o alho brevemente. Adicione a cebola e o pimentão e deixe dourar levemente. Adicione o tomate e deixe dourar bastante, até tudo ficar um molho rústico.
- Adicione as moelas na panela, misture brevemente e deixe dourar. Quanto tiver praticamente sem agua e as moelas estiverem com uma cor dourada, adicione água até cobrir as moelas. Baixe o fogo até onder der e deixe cozinhar até ficar macio (se precisar colocar mas água coloque). A moela tem que ficar macia e com uma graxinha.
- Finalize com coentro, se quiser.
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