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Moqueca de sobrecoxa de frango
Em parceria com
@delirec🇧🇷Brasil
40 min(s)
1 porções
Chef Camila
@chefcamilacassilha- Ingredientes
- Modo de preparo
- Sobrecoxa de frango sem pele1 kg
- Leite de coco200 ml
- Pimentão vermelho e amarelo cortado em tiras1/2 xícara(s)
- Cebola picada1/2 xícara(s)
- Alho picado1 colher(es) de sobremesa
- Tomate picado3/4 xícara(s)
- Azeite de dendê1 colher(es) de chá
- Azeite de oliva1 colher(es) de sobremesa
- Limão Tahiti espremido1 unidade(s)
- Cebolinha verde picada1/4 xícara(s)
- Páprica doce1 colher(es) de sobremesa
- Sal a gosto
- Água quente a gosto
- Pimenta dedo-de-moça picadinha a gosto
- Tempere as sobrecoxas com o limão, a páprica e sal. Deixe marinando na geladeira por pelo menos 12 horas.
- Em uma panela aqueça o azeite e doure bem as sobrecoxas, vá adicionando água quente aos poucos caso estejam grudando no fundo da panela.
- Adicione o dendê, a cebola, metade dos pimentões, o alho e a pimenta e refogue bem.
- Acrescente o tomate e misture. Deixe cozinhar por 2 minutos e acrescente um pouco de água quente e sal.
- Tampe a panela e deixe cozinhar no fogo baixo, mexa algumas vezes e confira se precisa adicionar mais um pouco de água.
- Quando as sobrecoxas estiverem cozidas, acrescente o pimentão restante e o leite de coco, misture e cozinhe por mais 3 minutos ou até que o molho fique mais encorpado.
- Ajuste o sal e finalize com a cebolinha. Sirva em seguida acompanhada de arroz branco.
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