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- Ingredientes
- Modo de preparo
- 2 coxas com sobrecoxas de pato300 g
- suco de laranja coado600 ml
- cebola picada50 g
- alho picado5 g
- aipo30 g
- cenoura picada em cubinhos30 g
- arroz cateto100 g
- alho picado5 g
- azeite20 ml
- cenoura em cubinhos20 g
- couve de Bruxelas em metades30 g
- Couve flor picada30 g
- Cebola picada30 g
- Dourar as coxa do pato numa panela no azeite. Depois acrescente o alho e cebola e refogue mais um pouco. Quando tudo estiver bem dourado , acrescente o suco de laranja e deixe cozinhar em fogo baixo por 1h e 10m mais ou menos. Ou até que o pato esteja bem macio. Se precisar pode acrescentar + suco. Retire as coxas , coe o molho e deixe reduzir até ficar espesso. Acerte o sal , Volte o pato ao molho e reserve.
- Refogue os vegetais no azeite rapidamente , acrescente o arroz e coloque o triplo de água e sal. Cozinhe em fogo médio e quando estiver pronto sirva com o pato.
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