Peru recheado com farofa

Name: Peru recheado com farofa
Prep time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 1 Porções
Ingredients: 1 unidade(s) Peru descongelado; 5 unidade(s) Dentes de alho; 100 g Manteiga sem sal; 400 g Farinha de milho; a gosto Salsinha; 1 unidade(s) Limão siciliano; 1 unidade(s) Cebola; a gosto Azeite; a gosto Pimenta do reino; 100 g Bacon

🇧🇷Brasil

3 hora(s)

1 porções

Douglas Nascimento

@douglasssantana

Ingredientes
Modo de preparo

Peru descongelado1 unidade(s)
Dentes de alho5 unidade(s)
Manteiga sem sal100 g
Farinha de milho400 g
Salsinha a gosto
Limão siciliano1 unidade(s)
Cebola1 unidade(s)
Azeite a gosto
Pimenta do reino a gosto
Bacon100 g

Começamos essa receita pela farofa que vai rechear o Peru: Corte o alho em pedaços pequenos e frite em uma panela com manteiga, até dourar levemente. Acrescente a farinha de milho e tempere com sal e pimenta do reino. Cozinhe a farinha em fogo baixo, mexendo sempre, até dourar. Apague o fogo e acrescente a salsinha picada.
Recheie o Peru com farofa e acrescente 1 limão inteiro, furado com o garfo. Espalhe manteiga em ponto de pomada em toda superfície da carne e cubra com papel alumínio. Leve para assar em forno pré aquecido a 180°c, por aproximadamente 2h. O ideal, é ir regando o Peru, de tempos em tempos, com o próprio líquido.
Com o peru assado, quando o pino subir, retire o papel alumínio e volte para o forno até dourar. Agora é só servir!