Rocambole de frango 🍗

Name: Rocambole de frango 🍗
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 10 Porções
Ingredients: 1 kg Peito de frango; 5 unidade(s) Louro folhas; 10 unidade(s) Manjericão folhas; 300 g Queijo cheedar; 1 unidade(s) Cebola média; 3 unidade(s) Dentes de alho; 1 xícara(s) Tomilho picadinho; a gosto Pimenta; a gosto Sal; 300 g Farinha de rosca (pão); 2 unidade(s) Ovos; 300 g Peito de peru; 300 g Queijo mussarela; 3 unidade(s) Tomatinho; 1 unidade(s) Alho poró; 1 colher(es) de café Açafrão; 3 xícara(s) Azeite de oliva; 1 colher(es) de sopa Amido; 500 ml Água

🇧🇷Brasil

60 min(s)

10 porções

Thiago Gomes

@guinhorj

Ingredientes
Modo de preparo

Peito de frango1 kg
Louro folhas5 unidade(s)
Manjericão folhas10 unidade(s)
Queijo cheedar300 g
Cebola média1 unidade(s)
Dentes de alho3 unidade(s)
Tomilho picadinho1 xícara(s)
Pimenta a gosto
Sal a gosto
Farinha de rosca (pão)300 g
Ovos2 unidade(s)
Peito de peru300 g
Queijo mussarela300 g
Tomatinho3 unidade(s)
Alho poró1 unidade(s)
Açafrão1 colher(es) de café
Azeite de oliva3 xícara(s)
Amido1 colher(es) de sopa
Água500 ml

Rocambole: Cozinhe o frango conforme seu gosto, eu fiz na pressão com louro, manjericão e sal. Depois de pronto é só sacudir para desfiar facilmente.
Agora adicione os restantes dos temperos, você pode usar o sabor quem mais lhe agrade!
Não refogar depois de colocar os temperos, o cozimento final será feito no forno!
Acrescentar a farinha de rosca e os ovos e e vê o ponto para enrolar. Usei queijo cheedar para dar cor e sabor, sendo meu recheio do rocambole.
Com a ajuda de uma papel manteiga ou uma folha alumínio é só abrir a massa e rechear conforme seu gosto e ir enrolando e apertando para ficar bem na forma! O ponto certo da massa, torna este trabalho bem tranquilo.
Para segurar tudo na hora de assar, usei peito de peru e queijo mussarela fatiado. Vai colocando as fatias e apertando no fundo para ficar bem encaixados, terminei com o queijo mussarela todo o forro do rocambole. Coloque pra assar, até gratinar o queijo.
Para decoração usei tomatinho, manjericão e cebola roxa.
Molho de alho poró: Para acompanhamento fiz um molho de alho poró com açafrão no azeite de oliva.
Processo simples: Corte em Rodelas o alho poró, puxe-o no azeite de oliva, coloque água, açafrão, amido e sal a gosto. Fica um molho lindo de Dourado, trazendo delicadeza e beleza ao seu prato! Use sua criatividade! Bon apetit!