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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Peito de frango1 kg
- Louro folhas5 unidade(s)
- Manjericão folhas10 unidade(s)
- Queijo cheedar300 g
- Cebola média1 unidade(s)
- Dentes de alho3 unidade(s)
- Tomilho picadinho1 xícara(s)
- Pimenta a gosto
- Sal a gosto
- Farinha de rosca (pão)300 g
- Ovos2 unidade(s)
- Peito de peru300 g
- Queijo mussarela300 g
- Tomatinho3 unidade(s)
- Alho poró1 unidade(s)
- Açafrão1 colher(es) de café
- Azeite de oliva3 xícara(s)
- Amido1 colher(es) de sopa
- Água500 ml
- Rocambole: Cozinhe o frango conforme seu gosto, eu fiz na pressão com louro, manjericão e sal. Depois de pronto é só sacudir para desfiar facilmente.
- Agora adicione os restantes dos temperos, você pode usar o sabor quem mais lhe agrade!
- Não refogar depois de colocar os temperos, o cozimento final será feito no forno!
- Acrescentar a farinha de rosca e os ovos e e vê o ponto para enrolar. Usei queijo cheedar para dar cor e sabor, sendo meu recheio do rocambole.
- Com a ajuda de uma papel manteiga ou uma folha alumínio é só abrir a massa e rechear conforme seu gosto e ir enrolando e apertando para ficar bem na forma! O ponto certo da massa, torna este trabalho bem tranquilo.
- Para segurar tudo na hora de assar, usei peito de peru e queijo mussarela fatiado. Vai colocando as fatias e apertando no fundo para ficar bem encaixados, terminei com o queijo mussarela todo o forro do rocambole. Coloque pra assar, até gratinar o queijo.
- Para decoração usei tomatinho, manjericão e cebola roxa.
- Molho de alho poró: Para acompanhamento fiz um molho de alho poró com açafrão no azeite de oliva.
- Processo simples: Corte em Rodelas o alho poró, puxe-o no azeite de oliva, coloque água, açafrão, amido e sal a gosto. Fica um molho lindo de Dourado, trazendo delicadeza e beleza ao seu prato! Use sua criatividade! Bon apetit!
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