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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Peito de frango2 unidade(s)
- Cebola1 unidade(s)
- Cenoura ralada2 unidade(s)
- Dentes de alho6 unidade(s)
- Talos de salsão1 xícara(s)
- Cúrcuma em pó1 colher(es) de chá
- Coloral1 colher(es) de chá
- Ovos2 unidade(s)
- Vinagre1 colher(es) de sopa
- Óleo para maionese a gosto
- Milho em conserva1 lata(s)
- Sal a gosto
- Pimenta do reino a gosto
- Batata palha1 xícara(s)
- Pimenta biquinho em conserva a gosto
- Em uma panela de pressão, refogue a cebola, o alho e 1 cenoura bem. Depois acrescente a lata de tomate e deixe apurar bem. Depois acrescente o peito de frango e nivele a panela com caldo de legumes. Tempere com os secos e depois feche a panela. Assim que começar a apitar, conte 20 minutos.
- Depois é separar o frango do caldo e desfiar. Leve para geladeira até esfriar e separe o caldo restante para outros preparos.
- Enquanto isso bata a maionese. Pegue um bowl e adicione as gemas, a mostarda e o vinagre. Bata todos os ingredientes com um mixer e ao mesmo tempo adicione o óleo em fio, mexendo sem parar até atingir o ponto de maionese. Leve para gelar também.
- Depois que tudo estiver gelado, misture em um bowl a maionese, o frango junto com a outra cenoura em natura e o milho. Leve para a travessa que vai servir e coloque a batata palha por cima e finalize com a pimenta biquinho.
- Leve para gelar novamente até a hora de servir.
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