Sobrecoxa de frango assada na cerveja

Name: Sobrecoxa de frango assada na cerveja
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8 Porções
Ingredients: 1 kg Sobrecoxa de frango desossada com pele; 1 unidade(s) Cerveja pilsen (lata); 1/2 unidade(s) Cebola média; 4 unidade(s) Alho (dente); 2 colher(es) de sopa Amido de milho; 1/2 unidade(s) Pimenta dedo de moça; 1/2 xícara(s) Salsinha (folhas); 1 colher(es) de sopa Sal; 1 unidade(s) Suco de 1 laranja; 1 colher(es) de sopa Manteiga sem sal

🇧🇷Brasil

1 hora(s)

8 porções

Raquel Novais

@chefraquelnovais

Ingredientes
Modo de preparo

Sobrecoxa de frango desossada com pele1 kg
Cerveja pilsen (lata)1 unidade(s)
Cebola média1/2 unidade(s)
Alho (dente)4 unidade(s)
Amido de milho2 colher(es) de sopa
Pimenta dedo de moça1/2 unidade(s)
Salsinha (folhas)1/2 xícara(s)
Sal1 colher(es) de sopa
Suco de 1 laranja1 unidade(s)
Manteiga sem sal1 colher(es) de sopa

Bata a cebola, o amido de milho, o alho, a pimenta, a salsinha e o sal num processador pequeno. Depois, numa tigela, passe o tempero massageando bem no frango. Adicione também o suco de 1 laranja. Se tiver 30 minutos, deixe o frango absorver melhor o tempero.
Passe o frango para um refratário com a pele virada para cima junto com a marinada. Abra a cerveja com cuidado. Como ela está em temperatura ambiente, ela pode levantar espuma. Mas é importante ela não estar gelada para não endurecer a carne do frango.
Coloque a cerveja no refratário. Tente não jogar a cerveja sobre o frango para não “lavar” a marinada.
Coloque lascas de manteiga sobre o frango para ajudar a dourar o frango, e deixá-lo mais corado e crocante. Leve ao forno pré-aquecido a 200 graus por 40 minutos.