Compartilhar
Sobrecoxa recheada ao molho de vinho tinto e laranja
🇧🇷Brasil
90 min(s)
4 porções
Thales Heck
@heckthales- Ingredientes
- Modo de preparo
- Sobrecoxa de frango (qtd q preferir)4 a gosto
- Alecrim a gosto
- Pimenta do reino a gosto
- Sal a gosto
- Paprica Doce e Picante a gosto
- Suco de 1 Limão1 unidade(s)
- Coentro a gosto
- Gengibre ralado1 colher(es) de chá
- Laranja3 unidade(s)
- Vinho tinto suave100 ml
- Cenoura4 unidade(s)
- Desosse a sobrecoxa tempere com alecrim, alho, sal, pimenta, papricas e reserve no suco do limão para marinar, enquanto isso prepare o recheio como desejar. Como dica de recheio: cebola em cubos e farofa de Bacon, a cebola é importante ir crua para manter a suculenta ao liberar o suco.
- Recheie as sobrecoxas e amarre-as com barbante para não abrir. Sele as sobrecoxas em uma panela bem quente e depois coloque no forno pre-aquecido a 220° junto com o caldo da marinada, alhos inteiros, cebolas em pétalas e as cenouras apenas descascadas
- Para o molho é necessário utilizar fogo baixo-medio para reduzir o vinho com o suco das laranjas e o gengibre, se necessário equilibre com açúcar, mas espere até reduzir pq o vinho suave já é doce, vai depender de como está a laranja que utilizar.
- Vire as sobrecoxas assim q dourarem em cima, pincele um pouco do molho sobre elas e deixe pegar na carne, quando pegar vire e faça com o outro lado.
- Seu prato está pronto, agora é só caprichar na apresentação e servir com acompanhamento a escolha.
Você gostou desta receita?
Você também pode gostar
Almôndegas de carne ao molho
Por
Sobrecoxa recheada ao molho de vinho tinto e laranja
Por
Macarronese delicioso
Por
Macarronese
Por