Compartilhar![Likes](/assets/shared/share_icon.svg)
Sobrecoxa recheada com queijo ao creme de espinafre
🇧🇷Brasil
1 hora(s)
8 porções
Raquel Novais
@chefraquelnovais- Ingredientes
- Modo de preparo
- sobrecoxa desossada com pele1 kg
- Suco de 1 limão1 unidade(s)
- Sal e pimenta (ou tempero caseiro) a gosto
- Queijo meia cura ou mussarela100 g
- Azeite1 colher(es) de sopa
- Espinafre (maço)1 unidade(s)
- Cebola1/2 unidade(s)
- Manteiga3 colher(es) de sopa
- Farinha de trigo3 colher(es) de sopa
- Leite integral500 g
- Sal e noz moscada a gosto
- Vinagre1 colher(es) de sopa
- Tempere o frango com suco do limão, e sal e pimenta do reino à gosto. Se preferir, use tempero saleiro para temperar.
- Desfolhe o espinafre. Ferva 1,5 litros de água numa panela com 1 col sopa de sal e 1 col sopa vinagre. Coloque as folhas e deixe cozinhar por 30 segundos. Retire. Deixe amornar e esprema o excesso de água.
- Despreze a água. Na mesma panela derreta a manteiga e doure a cebola. Acrescente a farinha, cozinhe por mais 2 minutos e adicione o leite.
- Cozinhe por 3 minutos em fogo médio ou até virar um creme, na textura de um mingau. Junte agora o espinafre espremido.
- Tempere com sal e noz moscada à gosto. E com um mixer triture na panela ou bata no liquidificador. Fazendo isso, o sabor do espinafre toma todo o creme. Mas pode deixar sem bater também.
- Coloque um pedaço de queijo no meio da sobrecoxa, enrole e feche com um palito. Doure primeiro do lado da pele, num frigideira com um fio de azeite. Vire e doure do outro lado também.
- Coloque as sobrecoxas douradas num refratário, regue com o creme de espinafre e leve ao forno pré-aquecido a 200 graus por 10 minutos.
- Dicas: esse creme de espinafre é maravilhoso! também fica muito bem com filé de peixe ou com filé de frango. Não precisa rechear sempre.Uma variação possível, e substituir o espinafre por couve!
Você gostou desta receita?
Você também pode gostar
Sobrecoxa recheada com queijo ao creme de espinafre
Salada de beterraba com maionese
Por
Brigadeiro de colher( sem leite condensado)
Por
Torta de chocolate 🍫😋
Por