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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Abóbora Manteiga1 unidade(s)
- Cebola1/2 unidade(s)
- Alho Picado3 unidade(s)
- Tomate sem Sementes Picado2 unidade(s)
- Azeite3 colher(es) de sopa
- Tomate Cereja fatiado ao meio4 unidade(s)
- Folhas de Manjericão1 a gosto
- Patinho Moído400 g
- Sal1 a gosto
- Pimenta do reino1 a gosto
- Noz moscada1 a gosto
- Mozzarella de Bufala Bola4 unidade(s)
- Suco de limão2 colher(es) de sopa
- Pimenta Calabresa1 colher(es) de café
- Cenoura Ralada1 unidade(s)
- Corte a abóbora ao meio, retire suas sementes. Temperar com sal e pimenta a gosto, e regar com uma colher de azeite. Levar para assar por 25 min em forno 180 graus, forrado com papel manteiga, com as bocas para baixo.
- Em uma frigideira adicionar o restante das colheres de azeite, refogar a cebola, até as mesmas murcharem. Adicionar o alho, e a cenoura. Reforçar por dois minutos.
- Adicionar agora a carne de patinho. Não mexer. Até ficar dourada. 3 minutos aproximadamente.
- Adicionar os tomates sem sementes picados.
- Deixar reduzir, aproximadamente 8 minutos.
- Acertar o tempero, utilizando a pimenta, noz moscada, sal e suco de limão! Desligar e reservar.
- Retirar as abóboras do forno. Com ajuda de uma colher, “cavar” um pouco da parte central, e misturar a carne já refogada.
- Rechear os barquinhos com a carne moída. Finalizar com fatias de mozzarella de búfala e tomates cereja.
- Levar para o forno, para gratinar por 10 minutos a 200 graus.
- Retirar, salpicar folhas de manjericão e servir!
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