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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Carne moída400 g
- Cebola picadinha1 unidade(s)
- Alho macerado7 unidade(s)
- Óleo7 colher(es) de sopa
- Sal0 a gosto
- Pimenta do reino0 a gosto
- Passata de tomate400 g
- Arroz2 xícara(s)
- Feijão2 xícara(s)
- Pepino japonês2 unidade(s)
- Cheiro verde5 colher(es) de sopa
- Azeite1 colher(es) de sopa
- Para o arroz - aqueça a panela com 2 colheres de óleo e refogue 2 dentes de alho macerado, junte o arroz e refogue bem, tempere com sal e cubra com água - tampe a panela e deixe cozinhar até evaporar toda a áqua e o grão estar macio.
- Para as almôndegas - coloque a carne na tigela e tempere com sal, alho macerado pimenta, cebola e cheiro verde e amasse bem para que fique bem homogêneo, molde as bolinhas e reserve. Aqueça uma panela com 2 colheres de azeite e refogue 2 dentes de alho macerado, junte o molho de tomate coloque um pouco de água, tempere com sal, coloque as almôndegas abaixe o fogo tampe a panela e deixe cozinhar.
- Para o feijão - Deixo de molho de um dia para o outro - aqueça 2 colheres de óleo na panela de pressão e refogue 2 dentes de alho macerado, junte o feijão o sal e cubra com água, feche a panela e deixe cozinhar por 15 minutos - abra a panela e deixe apurar o caldo.
- Para a salada - corte o pepino em palitos e tempere com sal , pimenta do reino e azeite.
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