Angú a Baiana

Name: Angú a Baiana
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 20 Porções
Ingredients: 1 kg Miúdos suínos; 4 unidade(s) Alho; 1 unidade(s) Cebola; 1 unidade(s) Tomate; 1 a gosto Salsinha; 1 a gosto Cebolinha; 3 unidade(s) Louro em folha; 1 unidade(s) Coentro; 1 colher(es) de sobremesa Tempero Baiano; 1 colher(es) de sopa Coloral; 1 colher(es) de sopa Curry; 1 colher(es) de sopa Pimenta do reino; 1 colher(es) de sopa Chimichurri; 2 colher(es) de sopa Extrato de tomate; 1 colher(es) de sopa Páprica doce

🇧🇷Brasil

1 hora(s)

20 porções

Ana Carla

@anacarla43

Ingredientes
Modo de preparo

Miúdos suínos1 kg
Alho4 unidade(s)
Cebola1 unidade(s)
Tomate1 unidade(s)
Salsinha1 a gosto
Cebolinha1 a gosto
Louro em folha3 unidade(s)
Coentro1 unidade(s)
Tempero Baiano1 colher(es) de sobremesa
Coloral1 colher(es) de sopa
Curry1 colher(es) de sopa
Pimenta do reino1 colher(es) de sopa
Chimichurri1 colher(es) de sopa
Extrato de tomate2 colher(es) de sopa
Páprica doce1 colher(es) de sopa

Comece lavando os miúdos e tirando toda a gordura. Pique em pedaços médios e ponha em uma panela com 3 folhas de louro e suco de 1 limão. Após isso desligue, o fogo e lave bem.
Na panela de pressão ponha alho e cebola triturados. Deixe dourar e acrescente todos os temperos a gosto . Acrescente todos os miúdos e extrato de tomate e cubra com água fervendo,acerte no sal .
Depois que a panela pegar pressão deixe por mais ou menos 20 minutos.
Em uma panela ponha alho e cebola triturados,deixe dourar e ponha 1 litro de água e deixe ferver.
Em um recipiente ponha 10 colheres de sopa de fubá e 300 ml de água misture bem e vá acrescentando aos poucos a água fervendo, vá mexendo até ficar homogêneo e soltar do fundo da panela.
Ponha o Angú no prato com os miúdos em cima . Decore com cebolinha ou salsa a gosto.