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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Miúdos suínos1 kg
- Alho4 unidade(s)
- Cebola1 unidade(s)
- Tomate1 unidade(s)
- Salsinha1 a gosto
- Cebolinha1 a gosto
- Louro em folha3 unidade(s)
- Coentro1 unidade(s)
- Tempero Baiano1 colher(es) de sobremesa
- Coloral1 colher(es) de sopa
- Curry1 colher(es) de sopa
- Pimenta do reino1 colher(es) de sopa
- Chimichurri1 colher(es) de sopa
- Extrato de tomate2 colher(es) de sopa
- Páprica doce1 colher(es) de sopa
- Comece lavando os miúdos e tirando toda a gordura. Pique em pedaços médios e ponha em uma panela com 3 folhas de louro e suco de 1 limão. Após isso desligue, o fogo e lave bem.
- Na panela de pressão ponha alho e cebola triturados. Deixe dourar e acrescente todos os temperos a gosto . Acrescente todos os miúdos e extrato de tomate e cubra com água fervendo,acerte no sal .
- Depois que a panela pegar pressão deixe por mais ou menos 20 minutos.
- Em uma panela ponha alho e cebola triturados,deixe dourar e ponha 1 litro de água e deixe ferver.
- Em um recipiente ponha 10 colheres de sopa de fubá e 300 ml de água misture bem e vá acrescentando aos poucos a água fervendo, vá mexendo até ficar homogêneo e soltar do fundo da panela.
- Ponha o Angú no prato com os miúdos em cima . Decore com cebolinha ou salsa a gosto.
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