Arroz à piamontese com tiras de alcatara ao molho madeira.

Name: Arroz à piamontese com tiras de alcatara ao molho madeira.
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Porções
Ingredients: 200 g Arroz; 1 unidade(s) Creme de leite; 200 g Mussarela; 500 g Alcatara; 100 ml Vinho tinto seco ou madeira; 1 unidade(s) Cebola; 3 unidade(s) Alho; 150 g Margarina; 2 colher(es) de sobremesa Amido de milho; 1 a gosto Champignon

🇧🇷Brasil

30 min(s)

4 porções

Viviane Nascimento

@cheffvivianenascimento

Ingredientes
Modo de preparo

Arroz200 g
Creme de leite1 unidade(s)
Mussarela200 g
Alcatara500 g
Vinho tinto seco ou madeira100 ml
Cebola1 unidade(s)
Alho3 unidade(s)
Margarina150 g
Amido de milho2 colher(es) de sobremesa
Champignon1 a gosto

Faça o arroz ao seu gosto, quando estiver pronto acrescente o creme de leite, mussarela e champignon, deixando ele bem cremoso, dica do cheff, caso queira deixa lo mais cremoso acrescente 1 xícara de leite. Reserve.
Tempere a alcatara com alho, pimenta da reino, páprica doce, sal à gosto. Em uma frigideira frite a carne em uma colher de manteiga ou azeite, coloque ao seu ponto, dica deixa um pouco mal passado. Reserve.
Molho madeira : nesta receita eu faço o molho. Em uma panela coloque manteiga e doure a cebola, em seguida o alho, coloque o amido de milho e mecha bem até virar um creme, sem deixar empolar, em seguida acrescente o vinho e mecha bem até virar um creme não mto grosso e desligue o fogo.
Monte um prato com o arroz, coloque a carne e em seguida o molho madeira.