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Arroz à piamontese com tiras de alcatara ao molho madeira.
🇧🇷Brasil
30 min(s)
4 porções
Viviane Nascimento
@cheffvivianenascimento- Ingredientes
- Modo de preparo
- Arroz200 g
- Creme de leite1 unidade(s)
- Mussarela200 g
- Alcatara500 g
- Vinho tinto seco ou madeira100 ml
- Cebola1 unidade(s)
- Alho3 unidade(s)
- Margarina150 g
- Amido de milho2 colher(es) de sobremesa
- Champignon1 a gosto
- Faça o arroz ao seu gosto, quando estiver pronto acrescente o creme de leite, mussarela e champignon, deixando ele bem cremoso, dica do cheff, caso queira deixa lo mais cremoso acrescente 1 xícara de leite. Reserve.
- Tempere a alcatara com alho, pimenta da reino, páprica doce, sal à gosto. Em uma frigideira frite a carne em uma colher de manteiga ou azeite, coloque ao seu ponto, dica deixa um pouco mal passado. Reserve.
- Molho madeira : nesta receita eu faço o molho. Em uma panela coloque manteiga e doure a cebola, em seguida o alho, coloque o amido de milho e mecha bem até virar um creme, sem deixar empolar, em seguida acrescente o vinho e mecha bem até virar um creme não mto grosso e desligue o fogo.
- Monte um prato com o arroz, coloque a carne e em seguida o molho madeira.
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