Arroz Carreteiro

Name: Arroz Carreteiro
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 10 Porções
Ingredients: 1 kg Arroz parboilizado; 1 kg Contra-filé cortado em cubos pequenos; 2 unidade(s) Perna de linguiça calabresa cortada em cubos; 200 g Bacon cortado em cubinhos; 3 xícara(s) Molho de tomates; 8 xícara(s) Água quente; 1 colher(es) de sopa Alho picado; 1 xícara(s) Cebola picadinha; 2 unidade(s) Folha de louro; 1 unidade(s) Ramo de alecrim fresco; 1 colher(es) de sopa Páprica doce; a gosto Sal; a gosto Cebolinha verde picada

Em parceria com

@delirec

🇧🇷Brasil

35 min(s)

10 porções

Chef Camila

@chefcamilacassilha

Ingredientes
Modo de preparo

Arroz parboilizado1 kg
Contra-filé cortado em cubos pequenos1 kg
Perna de linguiça calabresa cortada em cubos2 unidade(s)
Bacon cortado em cubinhos200 g
Molho de tomates3 xícara(s)
Água quente8 xícara(s)
Alho picado1 colher(es) de sopa
Cebola picadinha1 xícara(s)
Folha de louro2 unidade(s)
Ramo de alecrim fresco1 unidade(s)
Páprica doce1 colher(es) de sopa
Sal a gosto
Cebolinha verde picada a gosto

Em uma panela grande frite o bacon até soltar bem a gordura, retire da panela e reserve.
Em seguida adicione a linguiça e frite bem, retire da panela e reserve.
Retire o excesso de gordura da panela e doure a carne. Retire da panela e reserve.
Acrescente a cebola e o alho e refogue, adicione a páprica e misture. Junte o arroz e mexa bem para selar os grãos.
Adicione a água, o molho, o louro, o alecrim, sal e volte a linguiça, o bacon e a carne para a panela.
Cozinhe no fogo baixo com a tampa semi-aberta mexendo algumas vezes para não grudar no fundo.
Quando o arroz e estiver cozido, desligue o fogo e finalize com a cebolinha. Sirva imediatamente.