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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Arroz parboilizado1 kg
- Contra-filé cortado em cubos pequenos1 kg
- Perna de linguiça calabresa cortada em cubos2 unidade(s)
- Bacon cortado em cubinhos200 g
- Molho de tomates3 xícara(s)
- Água quente8 xícara(s)
- Alho picado1 colher(es) de sopa
- Cebola picadinha1 xícara(s)
- Folha de louro2 unidade(s)
- Ramo de alecrim fresco1 unidade(s)
- Páprica doce1 colher(es) de sopa
- Sal a gosto
- Cebolinha verde picada a gosto
- Em uma panela grande frite o bacon até soltar bem a gordura, retire da panela e reserve.
- Em seguida adicione a linguiça e frite bem, retire da panela e reserve.
- Retire o excesso de gordura da panela e doure a carne. Retire da panela e reserve.
- Acrescente a cebola e o alho e refogue, adicione a páprica e misture. Junte o arroz e mexa bem para selar os grãos.
- Adicione a água, o molho, o louro, o alecrim, sal e volte a linguiça, o bacon e a carne para a panela.
- Cozinhe no fogo baixo com a tampa semi-aberta mexendo algumas vezes para não grudar no fundo.
- Quando o arroz e estiver cozido, desligue o fogo e finalize com a cebolinha. Sirva imediatamente.
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