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Arroz com costelinha de porco
Em parceria com
@delirec🇧🇷Brasil
1 hora(s)
3 porções
Monique Terra
@moniqueterraa- Ingredientes
- Modo de preparo
- Costelinha de porco em cubos500 g
- 2 limão ou 1/2 xícara de chá de vinho branco seco a gosto
- Cebola grande cortada em fatias finas1 unidade(s)
- Dentes de alho picado ou amassado1 colher(es) de sopa
- Sal a gosto
- Óleo, azeite ou banha de porco2 colher(es) de sopa
- Tomate cortado1 unidade(s)
- Arroz (usei arro branco)2 xícara(s)
- Água quente4 xícara(s)
- Cheiro verde a gosto
- Coloque a costelinha para marinar por 30min ou de um dia para o outro: usando o alho, cebola, sal, limão ou vinho branco seco.
- Em uma panela grande aqueça a gordura e coloque a costelinha para selar todos os lados. Não fique mexendo, coloque e deixe dourar o lado pra virar. Se sua panela não for tão grande, faça como eu em 2 etapas.
- Volte tudo para panela, após selar tudo, e coloque aquele tempero todo da sua marinada para refogar com a costelinha.
- Refogue bem até ficar bem caramelizada a cebola: Aí tá o SEGREDO do sabor desse prato! E o limão ou vinho vai dar o toque especial e acidez para a receita.
- Coloque o tomate e o arroz, ajuste o sal e refogue bem por alguns minutos. Entre com a água quente e deixe cozinhar com a tampa entreaberta.
- Abaixe o fogo e tampe a panela no final do cozimento. Finalize com cheiro verde e não deixa seu arroz secar por completo. Aproveite ele ainda quente! Um espetáculo!
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