Arroz com costelinha de porco

Name: Arroz com costelinha de porco
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 3 Porções
Ingredients: 500 g Costelinha de porco em cubos; a gosto 2 limão ou 1/2 xícara de chá de vinho branco seco; 1 unidade(s) Cebola grande cortada em fatias finas; 1 colher(es) de sopa Dentes de alho picado ou amassado; a gosto Sal; 2 colher(es) de sopa Óleo, azeite ou banha de porco; 1 unidade(s) Tomate cortado; 2 xícara(s) Arroz (usei arro branco); 4 xícara(s) Água quente; a gosto Cheiro verde

Em parceria com

@delirec

🇧🇷Brasil

1 hora(s)

3 porções

Monique Terra

@moniqueterraa

Ingredientes
Modo de preparo

Costelinha de porco em cubos500 g
2 limão ou 1/2 xícara de chá de vinho branco seco a gosto
Cebola grande cortada em fatias finas1 unidade(s)
Dentes de alho picado ou amassado1 colher(es) de sopa
Sal a gosto
Óleo, azeite ou banha de porco2 colher(es) de sopa
Tomate cortado1 unidade(s)
Arroz (usei arro branco)2 xícara(s)
Água quente4 xícara(s)
Cheiro verde a gosto

Coloque a costelinha para marinar por 30min ou de um dia para o outro: usando o alho, cebola, sal, limão ou vinho branco seco.
Em uma panela grande aqueça a gordura e coloque a costelinha para selar todos os lados. Não fique mexendo, coloque e deixe dourar o lado pra virar. Se sua panela não for tão grande, faça como eu em 2 etapas.
Volte tudo para panela, após selar tudo, e coloque aquele tempero todo da sua marinada para refogar com a costelinha.
Refogue bem até ficar bem caramelizada a cebola: Aí tá o SEGREDO do sabor desse prato! E o limão ou vinho vai dar o toque especial e acidez para a receita.
Coloque o tomate e o arroz, ajuste o sal e refogue bem por alguns minutos. Entre com a água quente e deixe cozinhar com a tampa entreaberta.
Abaixe o fogo e tampe a panela no final do cozimento. Finalize com cheiro verde e não deixa seu arroz secar por completo. Aproveite ele ainda quente! Um espetáculo!