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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Arroz branco2 xícara(s)
- Óleo2 colher(es) de sopa
- Alho triturado1 colher(es) de chá
- Pimenta de cheiro2 unidade(s)
- Coentro e cebolinha verde1 unidade(s)
- Cebola picada1/2 unidade(s)
- Açafrão1 a gosto
- Pimenta do Reino moída1 a gosto
- Carne de sol (patinho)400 g
- Água4 xícara(s)
- Pimentão1 unidade(s)
- Dessalgue a carne de sol (lave a carne em água corrente e depois leve pra ferver. Escorra a água quente e reserve)
- Em uma panela grande leve a carne já dessalgada e cortada em cubinhos pequenos para refogar no óleo, cebola e alho.
- Adicione a pimentinha de cheiro, pimenta do reino e açafrão. Refogue bem até a carne começar a "grudar" no fundo da panela. Adicione o arroz lavado e mexa.
- Coloque 4 xícaras de água, adicione sal a gosto OU use um sachê de sazon sabor do Nordeste e espere a água secar em fogo baixo e panela semitampada. Desligue o fogo
- Finalize colocando coentro, cebolinha e pimentão picado.
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