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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Costelinha suína1 kg
- Cebola2 unidade(s)
- Alho3 unidade(s)
- Sal a gosto
- Pimenta do reino a gosto
- Limão1 unidade(s)
- Shoyo50 ml
- Arroz2 xícara(s)
- Sazon1 unidade(s)
- Óleo a gosto
- Colorau1 colher(es) de chá
- Cheiro verde a gosto
- Temperar a costelinha suína com sal, pimenta e limão (marinar por 30 min)
- Aquecer o óleo e refogar a cebola e alho até dourar bem, introduzir o colorau para extrair a cor e em seguida juntar a carne. Cozinhar por cerca de 10 minutos e temperar com o sazon, shoyo e temperos de sua preferência.
- Colocar água fervente até quase cobrir a carne e deixar cozinhar com a panela fechada. Quando estiver quase secando é necessário conferir o ponto, eu particularmente gosto da carne bem molinha, então adiciono água aos poucos até conseguir o ponto ideal.
- Eu cozinho o arroz à parte e misturo tudo no final, mas se você quiser fazer tudo em uma panela só também é perfeitamente possível inserindo o arroz cru quando a carne estiver quase pronta, adicionar água (dois dedos acima) e ajustar o sal.
- Finalizar com cheiro verde e voilá!
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