Arroz do sertão no abacaxi

Name: Arroz do sertão no abacaxi
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1 Porções
Ingredients: 1/2 unidade(s) Abacaxi maduro; 1 xícara(s) Arroz parboilizado cozido; 1/4 xícara(s) Carne de sol dessalgada cozida e desfiada; 1/2 xícara(s) Nata; 2 colher(es) de sopa Cebola picada; 1 colher(es) de chá Alho picado; 1/4 xícara(s) Abacaxi picado em cubinhos; a gosto Pimenta dedo-de-moça picadinha; a gosto Sal marinho; a gosto Coentro picado; a gosto Cebolinha verde picada; 1 colher(es) de sobremesa Manteiga de garrafa; a gosto Cubinhos de queijo coalho grelhados

Em parceria com

@delirec

🇧🇷Brasil

15 min(s)

1 porções

Chef Camila

@chefcamilacassilha

Ingredientes
Modo de preparo

Abacaxi maduro1/2 unidade(s)
Arroz parboilizado cozido1 xícara(s)
Carne de sol dessalgada cozida e desfiada1/4 xícara(s)
Nata1/2 xícara(s)
Cebola picada2 colher(es) de sopa
Alho picado1 colher(es) de chá
Abacaxi picado em cubinhos1/4 xícara(s)
Pimenta dedo-de-moça picadinha a gosto
Sal marinho a gosto
Coentro picado a gosto
Cebolinha verde picada a gosto
Manteiga de garrafa1 colher(es) de sobremesa
Cubinhos de queijo coalho grelhados a gosto

Retire a polpa do abacaxi com cuidado, utilize uma parte para a receita e o restante aproveite para fazer um suco. Reserve.
Em uma panela aqueça a manteiga e doure a cebola e o alho.
Adicione a pimenta e a carne e misture. Acrescente um pouquinho de água e cozinhe por 3 minutos.
Acrescente o arroz e mexa, junte a nata, tempere com sal e cozinhe por mais 2 minutos.
Adicione o abacaxi picado, misture e ajuste o sal.
Finalize com o coentro e a cebolinha e transfira o arroz para dentro do abacaxi.
Distribua os cubinhos de queijo coalho por cima e sirva em seguida.