Baião de dois

Name: Baião de dois
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8 Porções
Ingredients: 500 g Feijão de corda; 2 colher(es) de sopa Azeite ou óleo; 1/2 xícara(s) Bacon picado; 1 unidade(s) Cebola Picada; 4 unidade(s) Alho picado; 2 xícara(s) Arroz branco; a gosto Temperos (utilizei cheiro verde, tempero para feijão e pega marido); a gosto Sal; 1 xícara(s) Queijo coalho picado

🇧🇷Brasil

90 min(s)

8 porções

Rafaela Ferreira

@raferreiraestetica

Ingredientes
Modo de preparo

Feijão de corda500 g
Azeite ou óleo2 colher(es) de sopa
Bacon picado1/2 xícara(s)
Cebola Picada1 unidade(s)
Alho picado4 unidade(s)
Arroz branco2 xícara(s)
Temperos (utilizei cheiro verde, tempero para feijão e pega marido) a gosto
Sal a gosto
Queijo coalho picado1 xícara(s)

Em uma panela de pressão, cozinhe o feijão de corda (lembre-se de deixar de molho de um dia para o outro, ou no minimo 1h antes do preparo) por cerca de 30/40min * o tempo de cozimento dependerá do tempo de molho, quanto + tempo de molho, + rápido será o cozimento);
Em outra panela, aqueça o azeite ou óleo e doure o bacon, a cebola e o alho;
Acrescente o arroz, os temperos, refogue bem e adicione o feijão cozido com o caldo, o tempero para o feijão e o sal;
Tampe a panela e cozinhe (fogo baixo) por +/- 15 minutos ou até que o arroz cozinhe;
Misture o queijo coalho picado e tampe a panela para que o vapor derreta o queijo.
* pode tostar o queijo em uma frigideira antes de adicionar ao arroz, acentua o sabor.