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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Alho picado ou amassados03 unidade(s)
- Azeite de oliva extra virgem03 colher(es) de sopa
- Arroz branco02 xícara(s)
- Água fervente01 l
- Cubos caldo galinha02 unidade(s)
- Bacon picado1/2 xícara(s)
- Linguiça calabresa de porco cortada em cubos01 unidade(s)
- Carne-seca cozida e desfiada200 g
- Cebola roxa picada01 unidade(s)
- Pimentão verde picado01 unidade(s)
- Tomates02 unidade(s)
- Colorau01 colher(es) de chá
- Caldo em pó de carne02 colher(es) de chá
- Feijão fradinho cozido500 g
- Queijo coalho cortado em cubos200 g
- Coentro fresco picado03 colher(es) de sopa
- Aqueça uma panela grande e adicione o azeite, refogue alho rapidamente e, antes de dourar adicione o arroz. Junte a água fervente e os cubos de caldo de galinha.
- Cozinhe em fogo baixo com a panela tampada até a água secar e os grãos ficarem macios e cozidos.
- Em outra panela, frite o bacon em sua própria gordura e, quando começar a dourar, junte a linguiça e a carne seca. Refogue por mais alguns minutos e reserve as carnes em uma tigela.
- Utilizando a mesma panela que dourou as carnes, aqueça rapidamente a cebola, o pimentão e os tomates tempere com caldo em pó carne e colorau.
- Misture o arroz, as carnes reservadas, o feijão fradinho, o queijo coalho e o coentro.
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