Baião de Dois

Name: Baião de Dois
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 6 Porções
Ingredients: 2 xícara(s) Feijão Verde ( cozinhei na água do cozimento da carne seca); 3 colher(es) de sopa Azeite; 1 unidade(s) Linguiça calabresa cortada em cubos; 400 g Carne seca dessalgada, cozida e cortada; 1 unidade(s) Cebola picadinha; 4 unidade(s) Alho espremido; 1 xícara(s) Arroz (cru); 2 xícara(s) Água do cozimento do feijão; 300 g Queijo coalho ( dourar na frigideira); 2 colher(es) de sopa Coentro picadinho

Em parceria com

@delirec

🇧🇷Brasil

50 min(s)

6 porções

Andreia Miranda

@__andreiamiranda

Ingredientes
Modo de preparo

Feijão Verde ( cozinhei na água do cozimento da carne seca)2 xícara(s)
Azeite3 colher(es) de sopa
Linguiça calabresa cortada em cubos1 unidade(s)
Carne seca dessalgada, cozida e cortada400 g
Cebola picadinha1 unidade(s)
Alho espremido4 unidade(s)
Arroz (cru)1 xícara(s)
Água do cozimento do feijão2 xícara(s)
Queijo coalho ( dourar na frigideira)300 g
Coentro picadinho2 colher(es) de sopa

Em uma panela de pressão, coloque o feijão, cubra com água ( +/- dois dedos acima) leve ao fogo médio
Deixe cozinhar por cerca de 25 minutos
Escorra o feijão, reservando o caldo do cozimento
Numa panela coloque o azeite e leve ao fogo, junte a calabresa frite até dourar
Acrescenta a carne seca, a cebola, o alho e refogue
Adicione o arroz, a água do cozimento do feijão reservado
Misture bem e deixe cozinhar em fogo médio
Junte o feijão cozido, misture bem e retire do fogo
Coloque o queijo coalho e finalize com coentro picadinho
Prontinho!!